食の安全への取り組み
- 食の安全に関する3つの柱
- 品質保証の取り組み

食の安全に関する3つの柱

最高水準の安全管理を推進すべく、「リスク低減に向けた取り組み」「お客様への対応の強化」「組織・体制の強化」を3つの柱とした強化策をグループ一丸となって展開しています。

リスク低減に向けた取り組み

リスク低減に向けた取り組み

■: 従来のフードセーフティ（食品安全）の取り組みに加え、外部からの意図的攻撃に対するフードディフェンス（食品防御）※にも取り組んでいます。
フードディフェンスの具体的な取り組みとしては、セキュリティー体制の構築（施設、水源、有害な化学物質等の施錠管理徹底）、従業員及び来訪者の必要区域以外への立入制限や私物の持ち込み制限等を含めたフードディフェンスプランを作成し、協力工場（製造を委託している工場）や配送センターへの導入を進めています。

※ フードディフェンス（食品防御）とは
計画的な、または故意による意図的な攻撃（食品汚染等）から食品を守るための手段です。

お客様への対応の強化

食品開発センター

■: 食の安全管理に対するお客様のご期待に確実に応えていくため、JT独自の『食の安全管理システム』を導入しています。このシステムにより、原材料の情報や商品の情報、製品※の検査結果、お客様のお申し出を一元管理し、お客様のご要望に対してよりいっそう迅速かつ適切に対応しています。

※ 製品は市場への出荷前、商品は出荷後を指しています。

組織・体制の強化

HPLC

■: 一元的な食の安全管理をおこなうために、「食の安全管理担当」を設置しています。また、残留農薬等の危害物質の分析のような高度な技術を要する検査についても、JTグループにて実施できる体制を構築しています。