2020年11月30日

■材料（1人分）
冷凍「さぬきうどん」　1玉
牛肉（すき焼き用）　3枚：約120g
長ネギ（斜め切り）　1/2本：50g
椎茸　1枚
焼き豆腐（一口大）　100g
春菊（4～5cm長さ）　1～2茎：25～50g
温泉玉子　1個
サラダ油（or 牛脂）　小さじ1

［A：合わせておく］
すき焼きのたれ（市販）　大さじ5
赤味噌　小さじ2
和風顆粒だし　小さじ1
水　250cc

■作り方
1.鍋にサラダ油をひき、長ネギを焼く
2.（1）に［A］を入れてひと煮立ちさせ、凍ったままの冷凍「さぬきうどん」と椎茸を加える
3.うどんがほぐれてきたら焼き豆腐、春菊の茎を入れて2～3分煮る
4.牛肉を入れてさっと火を通し、味を調える
5.春菊の葉を加え、温泉玉子をのせる

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